湖州厨房革命这款应用，让你能随时查看已注册商家的后厨实况，清晰直观地了解厨房卫生状况。它倡导全民参与食品安全监督，人人都能成为监察者。在了解实际情况后，你可以安心选择心仪的商家下单用餐，吃得更放心。
这是一款专门为湖州地区打造的食品安全应用，用户能够实时查看当地大量餐饮店的后厨情况，让每一位顾客都能在餐厅放心用餐。该应用利用新技术促进全民参与和社会共同治理，竭力守护老百姓的饮食安全。
学生家长足不出户就能查看学校食堂的食品安全情况，甚至能观看后厨的实时直播；厨房革命是解决网络订餐监管难题、构建食品安全现代治理模式的全新尝试；通过扫描二维码就能了解学校食堂的实际操作流程，在外卖平台上也能实时查看所点餐品在后厨的加工过程。
推动形成厨房革命、南浔美食与旅游名城融合发展的新格局；实时掌握并监督区域内可视厨房建设及厨房革命各项工作的进展；清晰查看辖区内餐饮单位的后厨直播、资质证照、用户评价和商家信息。
1.深化餐厨废弃物规范处置。加快各地餐厨废弃物处理设施建设，推动餐饮服务单位油水分离装置。三县已建成规范的餐厨废弃物处置企业并稳定运行，两区废弃物纳入市级统一处理，确保每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系。
2.推行规范厨房湖州标准。结合国家和地方相关规范，联合科研机构制定适合本地、易于操作、社会认可的四类餐饮单位厨房评价标准及家庭厨房推广标准，及时向社会发布。各县区按年度制定推进计划，明确具体任务与目标。
3.创新智慧监管模式。探索互联网加餐饮监管机制，在餐饮单位厨房摄像头，逐步提升可视厨房覆盖率，并与市场监管智慧平台互联，实现远程电子监管。推动餐饮单位公示主体信息、公开食材溯源数据、完善食品安全管理体系；大型餐饮及规模以上食堂加装油烟在线监测设备，结合移动执法终端，运用大数据与自动识别技术，实施实时动态监管，提高监管效率。
4.实行食品原辅料可追溯制度。餐饮单位需建立食品原辅料台账，记录当日使用的主要食材名称、来源、采购日期等信息，台账保存不少于两年。鼓励在服务台、收银台、就餐区等醒目位置通过专栏或公示牌公开原料信息，公示内容须与台账一致。
5.探索三方管控联动机制。针对入驻外卖平台的餐饮单位，设定可视厨房与硬件合规的基础准入标准，推动入网商户实施后厨视频直播，增强消费者点餐信心；未入驻平台的餐饮单位，可借助众食安、口碑网等点评平台接收公众评价；学校食堂与养老机构食堂向家长及监护人推广众食安，助力多方协同监管；发动村民关注农村家宴中心厨房建设，定期组织评价并公示结果；向入湖游客推送餐饮短信指引，引导其选择优质餐饮并鼓励反馈就餐体验；推行餐饮单位食品安全责任保险，保障快速理赔。
